Шефы тоже плачут

Сейчас эта идея уже не кажется мне такой блестящей, но я усиленно улыбаюсь, помогая задрапировать голубой тканью одну из стен. В результате многочисленных споров и переговоров, решено было использовать чёрно-белые и цветные снимки малышей и кадры из популярных детских фильмов, которые мы развесили поверх широкой шифоновой портьеры, символизирующей безоблачное небо.

На столе разложены металлические поезда, которые Орловский купил за какие-то баснословные деньги, потому что в обычных магазинах игрушек они все - сплошь дешёвый пластик.

А меню - написаны позади картонных тонких книжек. У каждого из гостей - своя сказка или басня. Милене я подложила «Цаплю и журавля».

- А ещё мы так познакомились впервые с Андреем, - тоже вставляю я свои пять копеек в происходящее. - Он облил меня грушевым компотом.

- Только потому, что ты шибанула меня деревянной погремушкой.

- Да. Именно поэтому мы решили назвать наш ресторан именно так.

Я смотрю на шефа почти что с любовью во взгляде. Он - отвечает мне тем же.

Звучит команда оператора «снято», и мы выдыхаем с облегчением: с рестораном покончено, пора приступать к готовке.

- Чёрт, двадцать минут уже истекли, - мрачно произносит Орловский, надевая фартук.

- Ничего, начинай заниматься десертом. На мороженое уйдёт много времени. На мне - чистка креветок.

- Да, шеф! - смеётся Андрей, и мы бросаемся в самую гущу событий.

Приготовить ужин на двенадцать персон - раньше мне это казалось сущим пустяком, особенно учитывая количество посетителей, которых обслуживали в «Стяге» в течение дня.

Но сразу, стоило только мне приступить к готовке для домашнего ресторана, всё пошло не так.

Это там, в огромной кухне, где всё под рукой, и где трудится целый штат поваров и официантов, всё относительно просто. Здесь же, где мы мечемся с Орловским, путаясь друг у друга под ногами, количество бестолковых действий превышает все возможные пороги.

- Так, Пухляш, стой! - восклицает, наконец, Андрей, когда я едва не сбиваю его с ног, бросаясь с новой порцией креветок к раковине.

- Поменяй зелень и креветки местами, чтобы всё было под рукой. И не будешь бегать туда-сюда.

- Точно! Спасибо.

- И не волнуйся, мы идём почти по графику.

Со временем всё устаканивается. Теперь мы работаем слаженно и быстро, вот только время, словно сумасшедшее, утекает всё быстрее с каждой минутой.

- Гости придут через пятнадцать минут. Мороженое в холодильнике, бисквитом и рыбой мы займёмся позднее. Для закуски всё готово.