Мыловарня леди Мэри

котлы придется передавать из рук в руки, но с помощью лент госпожи баронессы я намеревалась решить эту проблему.

Пришлось докупать котлы, чтобы участки не простаивали. В конечном итоге, только за счет организации такого конвейера мне удалось увеличить расчетную производительность фабрики на двадцать процентов.

Выводы меня ободрили, и я с еще большим нетерпением ждала окончания строительства."

"А тем временем до дня летнего солнцестояния оставалось не больше недели... пора было подобрать все хвостики в организации бала.

24

К балу мы начали готовиться еще с зимы. Пробовали новые рецепты, прорабатывали подачу привычных блюд в виде небольших порций.

Жареное на вертеле мясо мы приспособились рубить и заворачивать в небольшие, тонкие хлебные лепешки. Получалось что-то вроде привычной мне шаурмы. Туда отлично вписывались прошлогодняя квашенная капуста, маринованные лук и свекла и соусы... их выбор, неожиданно для меня, оказался очень богат.

Граф Баранов изредка наведывающийся в гости, вообще, пришел в восторг и теперь предпочитал есть мясо именно таким способом даже у себя дома.

Еще местное меню обогатилось рулетиками. Их мы скручивали из разных видов мяса и рыбы, да еще с разными начинками. С учетом соусов и разных способов готовки, получился такой ассортимент, что можно было заставить весь пиршественный стол только ими.

Фаршированные яйца, сырные и овощные шарики с начинкой, котлеты, зразы, бутерброды, канапе, тарталетки... я делилась всем, что помнила. Несколько месяцев каждый день заходила на кухню и рассказывала о «своих идеях».

Не обошлось и без потерь... тетю Нюру, пришлось уволить, и она ушла кухаркой к графу Гурьеву. Вслед за ней сменился почти весь штат. А все потому, что главным по кухне я сделала молодого мальчишку-поваренка. Он оказался из тех самых увлеченных своим делом, и жадно впитывал все новое, перерабатывая мои идеи, внося что-то свое и развиваясь семимильными шагами. А еще по моей рекомендации он записывал свои рецепты. Вдруг когда-нибудь я открою свою типографию? Тогда его кулинарная книга завоюет весь мир.

А пока нам предстояло завоевать приглашенных гостей.

Кроме кардинального изменения меню, мы со столяром-мебельщиком сделали мягкую мебель, оббив деревянные диванчики плотной тканью и набив шерстью. Расставили диванчики и кресла, создавая отдельные зоны для тех, кто хочет отдохнуть во время танцев, поиграть в настольные игры, посплетничать или просто неспешно продегустировать новые блюда...