Хозяйка расцветающего поместья

Так вот, я хочу, чтобы в его рационе… — Аглая моргнула, и я торопливо поправилась: — Чтобы в его питании было побольше продуктов, полезных для укрепления костей.

Прежде всего кальций и витамин D.

— Молочные продукты, куриные яйца. Семга, если ее можно достать не за все деньги мира.

— Почему нельзя? Семгу еще месяц будут возить мерзлую из Белой Гавани, если нужно, я пошлю за ней во фруктовую лавку.

Я удержала на кончике языка вопрос, почему рыбу продают во фруктовых лавках, и продолжила:

— Квашеная капуста, если барин ею не брезгует.

Это витамин С, который регулирует построение белковой основы для костной ткани.

— Не слишком жирное мясо.

Белок.

— Черный хлеб. Я заметила, что к столу подают только белый.

— Черный хлеб не по чину князю.

— В моем доме он его ел, так что хотя бы раз в день придумай, в каком виде его подать. В нем… — В нем витамины группы B, но как об этом сказать? — Словом, он нужен. Еще нужны семечки, орехи и сухофрукты.

Это источники микроэлементов.

Я ждала, что Аглая скажет что-то вроде «мне нужно получить разрешение у барина», но она не стала возражать.

— Как скажете, Анастасия Павловна. Если изволите немного подождать, я достану записи и вы посмотрите, что заменить.

— Еще пошли кого-нибудь за журналами, — сказала я, когда с обсуждением кухни было покончено. Много времени это не заняло: князь и без меня питался полноценно и разнообразно.

— Какими именно? — уточнила Аглая.

— Журнал мод или такой, где можно посмотреть прически. — Если уж мне идти завтра в театр, то вряд ли я обойдусь своей обычной гулькой на затылке. — И еще все научные, которые можно купить, не заказывая специально.

Аглая озадаченно уставилась на меня.

— Прошу прощения, Анастасия Павловна?

— Что тебе непонятно? Все, что связано с наукой и техникой. Журналы по врачебному делу… — Это прежде всего. — …аптекарству, химии и физике, садоводству… Все, что найдется. Да, еще литературные.

Вряд ли в светской болтовне кого-то заинтересуют физические явления или химические опыты. А литература — тема неисчерпаемая, но для этого мне надо получить хоть какое-то представление о местных пушкиных и жуковских.

Кажется, попроси я у экономки динамит — к слову, а существует ли он здесь? — она изумилась бы меньше.

— За таким девку не пошлешь, они все неграмотные. Нужно Алексея просить, а он только барину подчиняется.

— Значит, попрошу.