Клиника измены. Семейная кухня эпохи кризиса (сборник)

Для нормального существования организма требуются и белки, и жиры, и углеводы, и минералы, и разные другие химические соединения, поэтому за годы эволюции человеческий мозг оснастился системами контроля за своевременным поступлением в организм всех этих компонентов. Это далеко не всегда фиксируется на уровне сознания, хотя всем знакомо ощущение, когда хочется чего-то конкретного – мяса или, например, соленых огурцов. Короче говоря, насыщение наступает, когда мозг отметил поступление в кровь нужной дозы каждого из компонентов.

Также важно сокращение желудка от теплой вязкой пищи. Неоценимую роль здесь играет суповая жидкость (бульон или отвар). Находящиеся в ней аминокислоты, фрагменты белков, соли, фрагменты полисахаридов и другие мелкие фракции быстро всасываются, и центр насыщения получает нужную информацию. А дальше постепенно переваривается суповая гуща, закрепляя ощущение сытости. Поэтому суп, помимо всего прочего, идеальное блюдо для желающих похудеть.

– А сама-то? – бесцеремонно спросила Юля, прочитав заметку.

 – «Идеальное блюдо для желающих похудеть»! Если бы все было так просто, ты бы пятьдесят второй размер не носила.

– У меня диабет, не забывай. Зато я всю жизнь примерно в одном весе. А если бы питалась иначе, давно бы уже одежду в магазине «Три толстяка» покупала! И кстати, я на новой работе уже похудела.

Критически осмотрев ее, Юля убрала бумаги в сумочку.

– Ладно, поеду.

Удерживать подругу Марина не стала. Скоро должен был вернуться с работы Георгий, и она ждала его с радостью.

Оставалось надеяться, что он с такой же радостью спешит ей навстречу!

Удивительно, но сегодня Марину не бесила ни норковая шуба, ни небрежно брошенный на стол брелок от машины. Даже Юлины претензии к Марининому внешнему виду ее не задели.

«Это от того, что теперь я тоже счастлива. А счастлива я потому, что разобралась в себе. Даже хорошо, что со мной случилась эта непонятная фигня! Мне уже искренне наплевать, что именно это было. Ведь главное – мы сблизились с Жорой.

А то я бы до смерти изображала примерную жену, с каждым днем все сильнее ненавидя мужа».

И новая работа, пусть и вынужденная, очень ей нравилась. Она стала жить как нормальные люди – днем работать, ночью спать.

* * *Талант педагога прорезался в ней сразу. Вдалбливая в головы с разной степенью твердолобости хирургическую премудрость, Марина мечтала, что все ее ученики станут великими хирургами, профессорами или просто хорошими врачами.