777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Салат по-мексикански200 г жареного куриного филе, 120 г корневого сельдерея, 1 стручок сладкого красного перца, 1 луковица, 120 г салата, 50 г маслин, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 1 ч. л. сахарного песка, 1/2  ч. л. соли.

Куриное филе нарезать соломкой. Очищенный сельдерей натереть на терке. Сладкий перец, репчатый лук и салат (оставить несколько листьев для украшения) нашинковать соломкой. Для приготовления заправки смешать растительное масло, уксус, сахар и соль. Овощи и мясо сложить в посуду, влить салатную заправку, перемешать.

Сельские чилакили15 тортильяс, 1 стакан томатного пюре, 1,5 луковицы, 3 свежих перца чили, соль, молотый перец, растительное масло для жарки, 150 г сыра, 1 стакан жирных сливок."

"Нарезать тортильяс на полоски шириной 5 см. Поставить сковороду на сильный огонь и налить масло слоем 4 см. Когда масло нагреется, опустить в него полоски тортильяс и обжаривать их около минуты. Выложить тортильяс. Нарезать 1 луковицу крупными кусками, а 1/2 луковицы мелко изрубить.

Холодное платто200 г отварной говядины, 100 г отварной свинины, 100 г маринованного сладкого перца, 1 луковица, 3–4 веточки петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль, черный и красный перец.

Говядину и свинину нарезать кубиками. Маринованный перец нарезать небольшими квадратиками, зелень петрушки мелко порубить, лук нарезать кольцами. Говядину, свинину и стручки сладкого перца смешать, добавить нарезанные кольцами лук и петрушку. Растительное масло смешать с уксусом, добавить соль, черный перец и полученный соус смешать с салатом.

Чили кон карне8 сухих стручков чили, 4 стакана воды, 2 ст. л. растительного масла, 800 г говядины, 1 крупная луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. майорана, 1,5 ч. л. кумина, 2 стручка консервированной паприки, 500 г помидоров, 500 г консервированного зеленого горошка без жидкости, соль.