Магия чистых душ

И мне он сейчас, как никогда, показался таким милым, что я не выдержала и потащила его в длинную и пустую портретную галерею хозяев дома. И там, в самом дальнем и темном углу мы целовались так, как будто не виделись годы…

А потом ходили знакомиться с родней Дариана. Родителей у него давно не было, братьев и сестер не было никогда, но был жив младший брат отца и его семья. Приятные люди и мы понравились друг другу. Дядя Дара управлял герцогством, так как Дариан отказался от герцогства в пользу дяди. Объяснил это тем, что ему просто некогда, с его службой ещё и герцогство тянуть — это слишком.

У него было небольшое поместье, и туда Дар наведывался крайне редко. Некогда. Так он объяснил. Ну и ладно, мне это и вовсе все равно.

А сегодня у нас знаменательный день — запускаем в работу мясной цех. Митрич сиял ярче любой из железяк в своем любимом цеху. Практически этот цех был его детищем. То есть я имела кое — какие представление о СанПине для мясоперерабатывающих предприятий, когда — то давно на лекциях по сан.

гигиене нечто этакое нам рассказывали, ну и то, что по ТВ видела. Все. Варя сразу сказала, что она и вовсе ничего не понимает в этом. Парни могли лишь сделать оборудование по техническим задачам. А вот Митрич, будучи зоотехником, посещал мясокомбинаты. Так что проект был полностью его.

И вот первый день работы. Митрич и сиял и мандражировал одновременно. Консервная продукция только сегодня шла в работу — тушенка, печеночные паштеты. Вообще, здесь все субпродукты практически не употреблялись в пищу, что было удивительно, учитывая первые тяжёлые годы переселения.

Мы заново изобретали земные блюда — холодец, печеночный паштет, языки в желе. Вот ещё вдобавок к мясной колбасе будем делать кровяную колбасу. Короче, оставляем только рога и копыта."

"На открытие пошли всей семьёй, только Марусю с Дилем не стали брать. Отчего они не огорчились. Естественно, присутствовал и Макс со своими помощниками. На отделении разделки туш трудились мужчины, а вот на полуфабрикатах — женщины.

Длинными ножами они ловко пластали мясные куски на стейки, антрекоты, эскалопы, куриные тушки разделывались на запчасти. Закладывались для просолки окорока и рульки. После просолки со специями это будет сварено и пойдет в коптильню.

В отделе рубленого мяса работали здоровые мясорубки — готовился фарш для котлет, пельменей. Отдельно готовили фарш для колбас. В конце цеха блестели боками из нержавейки котлы автоклавов. Там будут мясные консервы.