Крепостная Эльза

Да уж, «очаровательная Эська» — шикарное сочетание.

— Эльза, — тихо подсказала я. — Мне кажется, это имя будет звучать намного благозвучнее.

Девушки тихо зашушукались. Знаю я, о чём они говорят — влезть и самой предложить себе имя было довольно нагло, я имела приличный шанс получить наказание. Тем более, что меня никто не спрашивал. Но должна же я рискнуть?

— Эльза? — граф придирчиво посмотрел на меня, махнул рукой. — Пусть будет Эльза. И очаровательная Эльза… как дальше-то? Есть идеи? Чего все примолкли?

— И очаровательная Эльза, — я сделала графу глубокий реверанс.

Да уж, пафос здесь в почёте — граф мне аж похлопал в ладоши от удовольствия.

Глава 27

Дни пролетали один за другим. По приказу графа Пекана кормили нас теперь не в людской, а в нашем доме-театре. Еда стала значительно лучше, часто нам целыми подносами приносили остатки с барского стола. Такие подношения мы обычно ждали в конце недели, когда к графу приезжали гости.

Не знаю, зачем графиня приказывала кухарке готовить в два раза больше блюд, чем требовалось, но мы попробовали и сочных нежнейших жареных цыплят, и медовые пирожные, и непривычные мне многослойные пироги.

В местной кухне для благородных было много блюд, которые, на мой взгляд, только проигрывали от сложности их приготовления.

Зачем, например, фаршировать зайца голубями? Мясо птицы получалось плотным, мелкие косточки, которые того и гляди воткнуться в десну, мешали есть.

С какой целью её перед приготовлением сутки вымачивали в вине, если после варки мясо совершенно теряло вкус? После этого его заливали сложным соусом из грибов и пряных трав так, что, закрыв глаза, сложно было понять — а что, собственно, ты ешь."

"Кроме гастрономических радостей были и другие нововведения.

А как хорошо было запросто пройтись по саду в сарафане! Не жарко, удобно, корзина не колотит по ногам и в декольте, хоть и довольно скромное, не залетают мухи.

Спасибо, хоть причёсками нас не мучали и не жгли волосы жуткими щипцами.